詳細(xì)信息
- ;麥芽糖糊精;
- dextrin 10
- ;dextrin 15;dextrin 20;Maltodextrin;Dextrin maize starch;Maltodextrine;
- 240℃ (dec.)
一、產(chǎn)品介紹:
麥芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成。
麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間,是一種價(jià)格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖。
二、產(chǎn)品特點(diǎn):
1.具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,穩(wěn)定性好,難以變質(zhì)的特性。本產(chǎn)品具有增稠性強(qiáng),載體性好,發(fā)酵性小,填充效果好,不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點(diǎn)。
2.麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。被廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
三、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
外 觀白色或微帶黃色陰影的無定形粉末
氣味
有麥芽糊精固有的特殊氣味,無異味
滋味
不甜或微甜,無臭無異味
水分(%)MOISTURE
≤6
DE值(%)
≤20
灰份(%)ASH
≤0.6
PH值
4.5-6.5
鉛含量 (mg.kg-1)
≤1.0
細(xì)菌總數(shù)/個(gè).g-1
≤1500
大腸桿菌(100g)-1
≤30
砷含量(mg.kg-1)
≤0.5
致病菌
不得檢出
四、產(chǎn)品用途:
1.麥芽糊精用途廣泛;在糖果工業(yè)中麥芽糊精可增加糖果的韌性,防止糖果“返砂”和“烊化”,能降低糖果的甜度,改變口感,改善組織結(jié)構(gòu),大大延長(zhǎng)了糖果的貨架保存期,可減輕減少牙病、肥胖癥、高血壓、糖尿病等。
2.在飲料工業(yè)中利用麥芽糊精作為基礎(chǔ)原料,加上合理調(diào)配,更加突出原有的天然風(fēng)味減少營(yíng)養(yǎng)損失,提高溶解性能,增加稠度,改善口感,降低甜度,降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。
3.在方 便 面中加入麥芽糊精,可以大大改善產(chǎn)品口味,增加品種,降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。在造紙工業(yè)麥芽糊精具有較強(qiáng)的流動(dòng)性和粘合力,作表面施膠劑和涂布涂料的黏合劑麥芽糊精對(duì)漿種沒有選擇性,流動(dòng)性好。透明度強(qiáng),用于表面施膠時(shí),不但吸附在表面纖維上,同時(shí)也向紙內(nèi)滲透,提高纖維間的粘合力,改善外觀和物理性能。
4.在其他行業(yè)中的應(yīng)用:麥芽糊精乳化穩(wěn)定性強(qiáng),可用于粉末化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對(duì)增加皮膚的光澤和彈性,保護(hù)皮膚有好的功效:利用麥芽糊精較好的分散性可用于生產(chǎn)粉劑和溶劑的農(nóng)藥。
五、包裝與儲(chǔ)存:25kg內(nèi)襯塑料袋的編制袋,密封陰涼干燥保存.
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