詳細信息
- ;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮;甲基麥芽酚;
- 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- ;Maltol;2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone;3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One;
- InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
- 1.261g/cm3
- 160-164℃
- 290.3°C at 760 mmHg
- 124.8°C
- 1.2 g/100 mL (25℃)
- 熔點 160-164°C
沸點 170°C (10 mmHg)
水溶性 1.2 g/100 mL (25°C) - 麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中。 中文別名：甲基麥芽酚; 2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮; 3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮 化學名稱：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮 分子式：C6H6O3 分子量：126.11 熔點160-164°C 沸點：170°C (10 mmHg) 為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的香氣，稀溶液具有草莓樣味道
- 包裝：可根據(jù)客戶需求定制
- CAS NO：118-71-8
產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋
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