詳細(xì)信息
- ;α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-絲析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸;
- L-Alanine
- ;L-alanine-12C3;2-Aminopropanoic Acid;H-Ala-OH;L-2-Aminopropionic acid;Ala;2-Amino-Propionic Acid;Alanine;L-Alpha-Alanine;
- InChI=1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
- 314-316℃
- 166.5 g/L (25℃)
- 無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔點(diǎn)295℃（分解），200℃時(shí)升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔點(diǎn)297℃（分解）；右旋（d-）體熔點(diǎn)295℃（分解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結(jié)晶體，熔點(diǎn)204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙�；锝Y(jié)晶體熔點(diǎn)116℃；其N-苯基物結(jié)晶體熔點(diǎn)152-154℃。
- 產(chǎn)品名稱：L-丙氨酸 別 名：L-α-丙氨酸 英文名稱：L-Alanine CAS No.：56-41-7 分 子 式：C3H7NO2 分 子 量：89.09 產(chǎn)品性狀：白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點(diǎn)297℃。穩(wěn)定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。 產(chǎn)品用途：L-丙氨酸在醫(yī)藥上用途很廣,是合成VB6、氨基丙醇(鹽酸左氧氟沙星的重要中間體)、安脲尿通(前列腺炎治療藥物)的重要原料,是各種氨基酸制劑的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表現(xiàn)為: 1、增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果,對(duì)于核酸類的調(diào)料,約加為其3~5倍可增加其調(diào)味效果。 2、改善人工甜味劑,添加人工甜味劑的1~10%后能緩和甜味,回味好。 3、改善有機(jī)酸的酸味,加入有機(jī)酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。 4、對(duì)腌制品的效果:添加食鹽量的5~10%能夠入味早,縮短腌制時(shí)間。 5、醇類飲料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和發(fā)泡酒的老化,減少酵母氣味。 6、在酒類和蛋黃醬中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。 7、對(duì)粕制品、醬油、腌制品添加2~3%能改善其味道。 包裝規(guī)格：25KG全紙桶，可以根據(jù)客戶要求包裝。 儲(chǔ)存條件：避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，輕搬動(dòng)輕放，防止日曬、雨淋。
- 包裝：25公斤每桶
- CAS NO：56-41-7
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