詳細(xì)信息
- ;聚葡萄糖;可溶性膳食纖維;
- Polydextrose
- Polydextrose [USAN];CP-31,081;D-Glucose polymer, reaction product with citric acid and sorbitol;UNII-VH2XOU12IE;Polydextrose
- 聚葡萄糖固體 白色至淡黃色粉末 英文名： Polydextrose 別 名：水溶性膳食纖維 CAS NO ：68424-04-4 平均分子量：2000 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：FCC-V,USP32 產(chǎn)品類型： A型：無(wú)定形粉末型，白色至淡黃色，易溶于水，溶解度80%。 N型：溶液型，濃度70%，清晰穩(wěn)定。 聚葡萄糖-K：即其鉀鹽。 改性聚葡萄糖和精煉聚葡萄糖：對(duì)聚葡萄糖進(jìn)行提純處理得到白色至乳白色的改性聚葡萄糖。 主要功能和用途： 1、填充劑：聚葡萄糖使低熱量食品具有良好的口感和質(zhì)構(gòu)，效果好于樹(shù)膠，可大量用于需降低熱量的食品如口香糖、冷凍甜點(diǎn)、焙烤食品、果凍、硬糖、軟糖等。 2、防凍劑：聚葡萄糖可降低食品的冰點(diǎn)，特別適用于制造可口的奶油狀冷凍甜食，以獲得理想的硬度。 3、低溫防護(hù)劑：可用于冷藏魚(yú)、肉制品，保護(hù)食品免受冰凍帶來(lái)的破壞性物理影響。 4、防腐保鮮、高滲透壓：聚葡萄糖溶液可維護(hù)較高的可溶固形物水平，降低水份活度，升高滲透壓，微生物難以存活。 5、抗老化劑：聚葡萄糖單獨(dú)使用或與面粉、乳化劑、酶結(jié)合使用在不影響焙烤食品感官性質(zhì)的前提下，可提高產(chǎn)品的抗老化性。 安全性： 聚葡萄糖具有高度的安全性。FDA和FAO/WHO均已批準(zhǔn)聚葡萄糖為安全的食品添加劑。目前，中國(guó)、日本、澳大利亞等45個(gè)國(guó)家已批準(zhǔn)使用聚葡萄糖。另外，日本厚生省已確認(rèn)聚葡萄糖是一種食品，我國(guó)已將其列入國(guó)家食品添加劑。
- 包裝：25KG/桶、袋
產(chǎn)地：張家港
供應(yīng)地：張家港 - CAS NO：68424-04-4
別名/化學(xué)名：聚右旋糖
分子式/結(jié)構(gòu)式：(C6H10O5)n
產(chǎn)品規(guī)格：FCC,USP
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