詳細(xì)信息
- ;L-無水乳酸;
- L(+)-Lactic acid
- ;(S)-(+)-2-Hydroxypropanoic acid;L(+)-Lactic acid solution;L-Lactic acid, free acid;lactate standard 40 mg/dl;L(+)lactic acid free acid sigmaultra;L-Lactic acid;(S)-2-Hydroxypropionic acid;L(+)-Lactic Acid;
- InChI=1/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
- 1.206
- 125℃
- SOLUBLE
- 無色澄清粘性液體、微酸味；有引濕性，水溶液顯酸性反應(yīng)。與水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。
密度 1.206
沸點(diǎn) 125°C
折射率 1.426-1.428
比旋光度 -13.5° (c=2.5, 1.5N NaOH)
水溶性 SOLUBLE - 中文名稱:L-乳酸 中文別名:L-無水乳酸 英文名稱:L(+)-Lactic acid 英文別名:(S)-(+)-2-Hydroxypropanoic acid; L(+)-Lactic acid solution; L-Lactic acid, free acid; lactate standard 40 mg/dl; L(+)lactic acid free acid sigmaultra; L-Lactic acid; (S)-2-Hydroxypropionic acid CAS:79-33-4 EINECS:201-196-2 分子式:C3H6O3 沸點(diǎn):125℃ L- 乳酸是以玉米淀粉為原料，經(jīng)過生物發(fā)酵精制而成的一種有機(jī)酸，為無色 澄清粘性液體，水溶液顯酸性反應(yīng)。與水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。因其 左旋的特征，具有很好的生物相融性， 能與哺乳動物相融， 可直接參與人體代謝、無任何副作用，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域; 主要用途：可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用。
- CAS NO：79-33-4
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